7月9日，南酸枣食品领域的领头企业齐云山食品迈出了重要一步，在港交所成功挂牌交易。股票开盘后表现强劲，价格一路攀升，盘中曾冲到26港元的高点，相较于8港元的发行价，涨幅达到了惊人的225%，当日成交总额接近1亿港元。
这家公司的总部设在中国江西赣州，长期致力于南酸枣食品的研究、制造和市场推广。早在1992年，齐云山食品就推出了它的首款南酸枣糕产品。据灼识咨询发布的资料，到2025年，该公司的零售额在中国南酸枣食品市场中预计将占据29.0%的份额，稳居行业的领头位置。从1997年开始，公司的主打产品南酸枣糕持续三十年时间，每年都能获得中国绿色食品发展中心的认证，被评定为“绿色食品”。
在财务表现上，齐云山食品在2023年到2025年的营收分别为2.467亿元、3.391亿元和3.137亿元，而对应时期的净利润则是2370万元、5320万元和4890万元。
在这个过程中，这次首次公开募股（IPO）的任务是将发行价设定为每股8港元（发行价格区间上限）。整体发行量是2500万股，每手股票包含500股，通过这次发行预计筹集的净资金约为1.67亿港元。在港交所的公开配售阶段，股票需求远远超过了供应，达到了1688.1倍的超额认购，使得中签的几率变得极低，一手中签率大约在0.09%左右。在正式上市前的暗盘交易阶段，股价已经上涨了一倍以上，最终在辉立那里以16.11港元报收。