透过本届盛會，能夠察知國內乳業集團在品質升級與差異化創新上的不間斷投入，正為高端乳品供給改善積蓄能量；同時，消費場景的不斷豐富，亦有助於釋放潛在需求，為產業穿越即時調整週期提供重要依托。
7月8日至10日，第十七屆中國奶業大會、奶業20強（D20）論壇暨2026中國奶業展覽會於江西南昌舉行。大會以「謀篇鏈式擴張重塑產業格局，佈局內涵擴容激發消費活力」為主題，意在推動全產業鏈協同升級與消費市場深度活躍。作為一年內規模最為宏大的奶業盛會，此屆引來逾萬名境內外專業人士現場參與。
展覽部分貫通從牧場至餐桌的全程鏈條，集中展現了飼草、育種、養殖設備、加工包裝、冷鏈品控等關鍵環節的前沿創新。
第十七屆奶業大會現場
「十四五」奶業成就報告發布
伊利引領高品質生鮮乳突破
在本屆大會上，中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山發布了《中國奶業的進階之路：從追趕到超越—「十四五」期間我國奶牛養殖業發展十大成就》報告。報告提到，「十四五」時期，中國奶業堅持高質量發展，在奶牛單產、牛奶品質、安全管控、青貯技術、牧場管理、數智化轉型及新鲜度等關鍵領域全面躋身全球第一方陣，達成了前所未有的進步，中國已成為全球奶業版圖中不可或缺的一環。
中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山發布報告
產量規模上，中國牛奶產量穩居全球前三。2023年達4197萬噸，以後每年維持在4000萬噸以上，不斷創下歷史新高。更為引人注目的是品質的顯著提升，從營養指標來看，2021至2025年，中國生鮮乳的乳蛋白率分別為3.34%、3.35%、3.41%、3.38%與3.38%，乳脂率分別為3.93%、3.97%、4.02%、3.98%和4.01%，這兩項指標連續五年全面符合且優於歐盟標準（蛋白率≥2.9%）。
來源：伊利
這份亮眼成績單背後，龍頭企業的引領作用不可或缺。以伊利為例，作為行業的排頭兵，其每年生鮮乳使用量穩定在1000萬噸左右，單家企業用量已超過全球牛奶產量排名第20位國家的全年總產。同時，伊利合作牧場的生鮮乳菌落總數連續三年低於1萬CFU/mL，進入「四位数時代」。在「十四五」時期，伊利穩居全球乳業五強、亞洲乳業第一，憑藉體量與品質的双重標杆，推動整條鏈條同步提升。
中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利還以伊利為例，詳細闡述了其高品質生鮮乳背後的技術路徑。
國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國奶業協會副會長李勝利
詳細內容顯示，在育種環節，伊利聯合研發自主知識產權的「育種1號芯片」，透過毛髮或血液檢測高效篩選優良種牛，從源頭提升乳蛋白遺傳潛力。飼喂管理上，推動特優級苜蓿自產達到超過60%。針對夏季熱應激，伊利創新出全域防控與AI視覺噴灑技術。健康管理的方面則依託「伊起牛」智慧系統，憑藉智能項圈和耳標實時監測採食、反刍與免疫，將問題在萌芽階段加以控制。在質量檢測環節，伊利還投入10.66億元购置頂尖設備，年檢測費用超過4億元，43個實驗室獲CNAS認可，居中國乳企之首，確保全鏈條安全可靠。
正是這些貫穿全產業鏈的科技突破，驅動伊利在單產、品質和效率上持續領跑，成為中國奶業從追趕到超越的生動寫照。
多個乳企集中亮相，「秀新」同時面對挑戰
在領頭企業的標杆效應之外，本屆大會同樣成為眾多乳企展示自身探索與實踐的重要舞臺。從新品發布至戰略佈局，從數智化轉型到行業反思，不同規模、不同定位的公司紛紛亮出「答卷」，既展現了各自的創新方向，也坦誠回應了產業面臨的深層挑戰。
作為本屆D20企業之一，衛崗乳業率先發布了兩款A2β-酪蛋白鮮奶新品，持續推進消費場景多元化。其中，至淳有機A2β-酪蛋白鮮奶（195mL）定位于高端市場，融合了有機生態奶源、