南方的年夜饭桌上，常有那么一道看似寻常的家常菜，它饱含着家的韵味，寄寓着团圆的温馨。此菜价格不高，却有着堪比“人参”的滋补作用，它的名字叫清炒时蔬。
看似平平无奇的一道菜，背后却有自然的恩赐和厨师的心思。选材讲究当季的蔬菜，譬如青菜、苋菜或者空心菜，这些蔬菜富含丰富的维生素和矿物质，是身体所需的天然养分。做的时候，先将蔬菜清洗干净后切成块状，用沸水快速焯水，这样既能保持蔬菜的爽脆，又能去除多余的苦涩。
菜蔬焯好之后，放到一个大碗里，加适量的盐和一些橄榄油，轻轻搅拌，让每一片都沾上一层薄薄的油，既能锁住蔬菜的养分，也能让菜的香气更浓。最后撒些葱花、香菜做点缀，一盘色香味宜人的清炒时蔬就制作完成了。
这菜做法不复杂，时间短，却能让吃的人感受到家的暖意和节日的气氛。在南方过年时，它不仅仅是一道菜，更是对家人的一份浓浓情谊。
生活节奏快了，不妨也慢下来，体会一下食物中的自然和人生哲理。清炒时蔬，它不只是一种吃的，它体现了一种生活的心态，一种健康的追求，一种对美好生活的期待。