开店要是学拉面，五个关键点若是不明白，学习的成效就等于零。高筋面粉加水的比例要控制在2:1，盐和拉面剂需要分两遍添加。揉面时方向要一致，时长不少于15分钟，溜条这一步千万不能省略。醒面的时候得刷上油，用覆盖物遮好，把搓好的面条再次放置在醒发区一至两小时。拉面时手法要讲究，用手腕的力量轻轻抖动，切记不要硬拉。蓬灰用多了面条容易发黄还有苦味，务必依照比例添加。#北京拉面培训
#北京拉面培训班 #教学拉面 #学拉面技术 #抻面培训
北京牛肉拉面培训班-教学拉面全套技术
开店要是学拉面，五个关键点若是不明白，学习的成效就等于零。高筋面粉加水的比例要控制在2:1，盐和拉面剂需要分两遍添加。揉面时方向要一致，时长不少于15分钟，溜条这一步千万不能省略。醒面的时候得刷上油，用覆盖物遮好，把搓好的面条再次放置在醒发区一至两小时。拉面时手法要讲究，用手腕的力量轻轻抖动，切记不要硬拉。蓬灰用多了面条容易发黄还有苦味，务必依照比例添加。#北京拉面培训
#北京拉面培训班 #教学拉面 #学拉面技术 #抻面培训