丽都饭店内还有一家颇具特色的餐厅，名为“颂合锦”，可视为锦府盐帮的进阶之作。
此处在丽都饭店的三层，占地一千多平米，其中大部分空间被设计成传统中式庭院风格。一座巨大的玻璃穹顶之下，小桥、流水、宋式建筑相映成趣。温暖的灯光、木质屏风、器皿的精致，营造出一种宁静氛围，与传统川菜的热闹氛围截然不同，更偏向于私房菜的格调。
菜品的呈现也别具一格，盐帮菜的经典元素依然保留，但又融入了更多精致且仪式感强的融合菜系。
【自贡老菜脯炖排骨】
老菜脯通常是闽南、潮汕地区的专属食材，来自自贡的老菜脯尚属初次接触。这种菜脯由白萝卜用盐反复压制并陈放多年制成。岁月越久，色泽愈深，香气也愈发浓郁。十年份的老菜脯呈现黑褐色，带有梅干与陈皮交织的香气，经过烹煮，汤色如琥珀般醇美，回味甘甜悠长。
老菜脯蕴含着复合型咸鲜及发酵后的醇厚芬芳，与排骨共炖，能创造出一种妙趣横生的层次感。
【松叶蟹两吃】
整只松叶蟹被精心拆解，制作成两道菜：蟹腿蒸芙蓉及蟹粉烩广昌莲。
蟹腿蒸芙蓉
初尝便能感受到“嫩”——芙蓉蛋的滑嫩与蟹腿肉的鲜嫩完美融合，舌尖几乎无需用力。蟹腿肉的鲜味在咸鲜芡汁的衬托下更显甘甜，整道菜清爽不腻，宛如一幅留白的水墨画。
蟹粉烩广昌莲
广昌莲是此菜的灵魂。“莲不过广昌不香”——广昌县地处江西抚河源头，莲子的种植史可追溯到唐朝。这里出产的白莲色泽洁白、颗粒饱满、甘甜清香、易煮烂、汤清肉绵，历来被称作“贡莲”。自1994年开始，广昌白莲多次经航天诱变育种，“太空莲36号”成为全国80%以上子莲产区的主栽品种，让千年古莲得以“飞”上餐桌。蟹粉则是另一关键元素——松叶蟹拆出的膏黄与蟹肉，在慢火中熬制出金灿灿的蟹油，与泡发后的广昌莲同烩。莲子饱吸蟹粉之鲜，质地绵密中带有沙沙的口感，每一口都是鲜甜的精华汇聚。
【徐家口口脆】
这道菜的历史底蕴深厚。它源自自贡盐帮菜中的一道百年名菜，相传由自贡大盐商徐姓家族府上的厨师所创，专门为款待贵宾而设计。配方曾长期保密，直至解放后徐家第六代传人才公之于众。在锦府盐帮，它是每日几乎能卖出近百份的招牌，并曾创下年销300万的佳绩。
“口口脆”的关键部位是兔肚。与常见的猪肚、牛肚相比，兔肚更为轻薄、鲜嫩，也更需要精准的火候掌控。处理时须先将兔肚的筋膜去除干净，彻底清洗，然后精确控制焯水时间，稍长则易老。
烹制过程中需急火快炒，这正是盐帮菜“小炒”技法的要义所在。盐帮菜讲究“急火快炒、一锅成菜”，其“桥头三嫩”（猪肝、腰花、肚头）可在10秒内完成成品，技艺堪称精湛。兔肚在热油中迅即滑熟，随即加入小米辣碎、泡椒末及姜蒜末，以大火爆炒。最后淋上七成热的明油，便能激发出浓郁的香气。
初尝便能体会到“脆”——牙齿咬入兔肚的瞬间，可听见轻微的“咯吱”声，这是急火快炒锁住水分的证明。紧接着感受到“嫩”——兔肚虽薄却无柴感，咀嚼起来柔软而弹牙。随后涌来的便是“辣”——小米辣带来的鲜辣与泡椒的醇厚在舌尖扩散，辣味过瘾，却不至于燥热呛口。