山黄皮这种广西特产，是生长在深山里的一种黄金果，如今正值大量上市的时节。山黄皮自带的香味十分独特，浓烈中带着清新，做菜时格外美味。
南宁西津生态鱼生馆就巧妙地用山黄皮烹制了一桌佳肴。首先推荐的是山黄皮黄椒蒸土塘角鱼，这道菜的塘角鱼已经过瘦身处理，鱼肉非常细嫩，酸辣口味让人胃口大开。
山黄皮生腌明虾是其中的亮点，加入了山黄皮等更多配料，虾的味道酸甜无比，肉质Q弹软糯，一吃就让人沉醉，甚至比潮汕的同类做法更胜一筹。
山黄皮焖土鸭也颇受青睐，山黄皮的果酸能够有效软化鸭肉，使得鸭肉香气浓郁且不干柴，味道酸甜适口。
此外，还有白切土猪肉（搭配山黄皮蘸酱）、山黄皮姜蒜炒生肠、山黄皮炒芝麻螺等菜品，都是利用山黄皮的创新之作，不仅下饭，而且配酒也很合适。再配上酸笋鱼头豆腐汤和蒜蓉炒空心菜，这一桌菜可以供应8个人食用，人均花费不到50元。这种滋味，吃过的人都难以忘怀，确实非常值得称赞！