开封古城的老巷深处，吕文扬初尝传统花生糕，那入口即化、甜而不腻的醇正滋味，瞬间攫住了他的心神。这件沿袭千年的宋式宫廷小点，自此便成了他潜心钻研的焦点。
为实现对花生糕核心技艺的透彻理解，他寻访开封城内坚守古法的老匠人足迹，从源头选料起便开始严苛把控：只选用开封沙土地里自然生长的饱满白沙果，用慢火精心炒制至花生仁香脆而不焦，细心搓掉红皮后，借助细筛筛去细碎渣滓，确保每一粒花生仁皆完整且匀净。炒制时炉火的温度、翻炒的频次，他都细致记录，反复调试，直至花生的焦香完美释放，却不见丝毫焦糊气息。
熬糖环节对功夫的考验尤为突出，吕文扬守在铜锅旁，将白砂糖掺入少量饴糖，以小火耐心熬煮，全程手持木勺朝单一方向持续搅拌，精确掌控糖稀的温度，直至糖丝呈现出亮泽的细丝状态后即行停火。随即急速将炒制完成的花生仁倒入糖锅，依旧遵循同一方向翻拌均匀，趁热倒入特制的木模之中，利用铜锤反复捶压塑形，待余温稍有消退后，将其整齐切成菱形小块。
冷却后的花生糕泛着乳白色泽，层叠交错的肌理结构清晰可辨，置于手中既不粘腻也不易碎裂，入口即化，花生特有的浓郁香气与清甜的糖韵在舌尖缓缓绽放，全无甜腻之感。吕文扬常谈到，花生糕自宋时起便萦绕于开封城中的老味惊艳，他立志将这门古法手艺打磨得更加精湛，使这道沉淀于古城记忆中的小点，能为更多食客品鉴到原汁原味的正宗味道。