食用关键与注意事项
长期坚持方能见效：通过饮食调整改善体质并非一蹴而就，必须持之以恒。一般最少要坚持一个月，多则可能需要数月，才能逐渐看到改善。除此之外，晚上用温水泡脚、适当按摩小腿、避免长时间坐着或站着、保持规律的作息习惯，这些做法能让效果更加明显。
提前浸泡，确保煮熟：干芡实因为比较硬，所以在烹饪前需要用冷水浸泡1到2个小时，这样更容易煮透。如果吃的是新鲜芡实，烹饪时间就可以大大减少。
根据需求，选择合适方案：身体比较胖且体内湿气重的人适合喝薏米粥，身体虚弱比较瘦的人适合用老鸭炖芡实，时间比较紧张的人则适合搭配瘦肉煲汤。要根据自己的身体状况来选择最合适的方法。
必须提醒：如果下肢感到非常不适，或者还伴随有逐渐加重的无力感、肌肉萎缩、走路变得困难等症状，应该立刻去看医生，找出病因，排除是否存在神经系统方面的严重问题。通过饮食调理只是辅助手段，不能代替正规的医学治疗。
食用禁忌：芡实有收涩的作用，所以大便干结、小便排泄不畅、肝火比较旺盛、胸口感觉闷或者肚子胀气的人不宜多吃。刚生完孩子还在排恶露的时期不能吃芡实。消化功能非常弱的人需要小心食用，或者把芡实磨成粉末用温水送服，这样可以减轻对胃肠的负担。