这些年，消费习惯变了，卖货渠道也变了，好多平时不怎么起眼的地方茶都开始被更多人注意到。紫金蝉茶就是其中一个，它那股子甜丝丝的茶香和回味无穷的味道，靠着自身的特点跟各种销售方式，慢慢打破了地域的限制，在市场上变得很受欢迎。这家产地的茶从一开始的小范围喜欢，慢慢变成大家都喝得上的东西，成了紫金县那些有特色的茶里特别突出的一例。
紫金蝉茶展台。
去年7月2号到5号，在深圳搞的那个第33届国际春茶展上人山人海。9号馆里头，一个紫不紫红不红的摊位特别显眼——广东省紫金县带着差不多二十家主要的茶厂，在238平方米的紫金蝉茶展示区一起展示了他们的好茶。这茶已经连续五年参加深圳的春茶展了，这是紫金蝉茶想立足珠三角、面向全国市场的一个重要计划。
蝉和茶一起生长，人帮助完成制作
环境好是好紫金蝉茶有优势
紫金蝉茶的不一般，藏在“蝉做了大半，人做了小半”的自然中。九十年代的时候，紫金的一些制茶师傅偶然发现，被小绿叶蝉咬过的茶叶，用客家老办法一炒，出来的茶汤就有了种特别的蜜香，味道香得很，回味也很舒服。从那以后，紫金人把个“意外”变了个“故事”，专心研究怎么制茶，创新地做了许多绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等，一年四季都能做茶，形成了以“甜香的”特点的多个品种。
紫金县山连着山，云雾多。
紫金蝉茶能长好，全靠紫金县那得天独厚的好环境——它位于广东省中部，和台湾的阿里山、云南的普洱都在北回归线的黄金地带上，山脉环绕、云雾飘荡，一年到头气候温和、阳光足、雨水多，森林覆盖率达到了76.7%，是广东省第三大林业县。这么好的环境，既适合小绿叶蝉生活，也适合茶树长得好。
小绿叶蝉。
小绿叶蝉对生活的地方要求很高——只有没受污染的茶山才能让它安家。要说别的茶类的甜味是品茶人给的“评价”，那紫金蝉茶的甜味就是小绿叶蝉给的“环境认可”。紫金县人民政府的副县长戴志尚说，“蝉和茶一起生长，人帮助完成制作”这种自然规则，是紫金蝉茶拿不出第二个的生态壁垒。正是茶和小绿叶蝉一起生长的关系，让紫金蝉茶有了“没农药”的生态认证。为了让这个“环境认可”变成市场的竞争力，紫金县制定了《紫金蝉茶团体标准》《蝉茶种植技术规程》等规矩，从茶园到茶杯，在种植、摘茶、制茶等环节建立起全面的质量管理。同时，紫金县和刘仲华院士团队合作，研究紫金蝉茶甜香的形成机制；也采用了澳门的“熊猫生态认证”体系，用权威的国际认证加强茶叶的生态品质，现在全县已经有一家五家公司拿到了第一批证书。
政策支持 让紫金茶业强大起来
环境好是好，但要把这些潜力变成发展动力，政府的帮助是少不了的。从2016年开始，紫金县委和政府就把茶产业定了为县里农业的主要产业，一直注重打好基础、考虑到长远、不急功近利，一任接一任地干，一条路走到底。紫金县出了《紫金县加快茶产业发展实施方案》《紫金蝉茶产业高质量发展三年行动方案（2025—2027）》等政策，在政策、资金、土地使用、品牌推广上给了全面的支持。五年来，全县一共筹集了2.5亿元的茶产业发展专款，吸引了社会资本接近11亿元。
制茶师傅正在做紫金蝉茶。
在这些好政策的帮助下，紫金蝉茶发展得特别快。种茶的地从2016年的1.8万公亩增加到了现在的9万公亩，总收益从3亿元涨到了25亿元，品牌总价值达到了35亿元。紫金是一个六七十万人的山区县，在深圳工作的就有二十多万人。紫金县给种茶的人发补贴后，不光让一大批优秀的茶农留下在紫金、在茶产业现代化发展中出力，还吸引了成千上万在外打工的人带着钱回乡，追求“蝉茶梦想”。