南瓜土豆粥的营养好处
清早里喝上一碗金黄色的南瓜土豆粥，口感软糯，味道香甜，既暖心又暖胃。这碗粥的味道虽好，里面头的营养搭配也是有过命的讲究。
南瓜：维护视力好帮手又润润肠道
南瓜里头含着丰富的β-胡萝卜素，这东西进到人身体里头，能转变成维生素A，对保护眼睛、维稳皮肤和黏膜健康挺有作用的。每100克南瓜大约有890微克胡萝卜素，在蔬菜当中算是尖子生了。南瓜里的果胶算是个溶性的纤维，它能吸水胀开，让人更顶饿，同时还能温和地推动肠道活动，帮助解决早上上厕所有不畅顺的情况。再说了，南瓜里带的钴元素是合成胰岛素所必须的微量矿物，对维持血糖正常代谢能有点辅助的作用。
土豆：被人小瞧的复合碳水行家
土豆经常被人误会“吃多了淀粉容易胖”，其实它是很好的复合碳水供给者。每100克土豆大约有17克碳水化合物，比白米饭要低，同时还留下了完整的维生素C和B族维生素。土豆里的维生素C在加热的时候尽管会损失掉一部分，不过还是有部分保留下去了；钾元素的含量很足，每100克含钾大约340毫克，对保持体内水分平衡和神经肌肉功能很有帮助。
南瓜加土豆：营养互相补充，温柔养胃
这两样东西搭配在一块儿，南瓜提供胡萝卜素和纤维，土豆补充碳水、钾和维生素C。煮成了粥，淀粉充分糊状化，变得温和好消化，特别适合早上刚醒的肠胃。
土豆粥的独特营养点
跟精米白面比起来，土豆粥的热量要低、饱腹感还要强。当早餐主食来吃，土豆粥能够供应持续的能量释放，避免吃完饭血糖忽高忽低，让你一整个上午都有稳当的精力。
早餐这么吃更全面
南瓜土豆粥是个不错的主食，不过缺少优质的蛋白和脂肪。提议配一个水煮蛋补充蛋白，再加一小盘凉拌菜补充维生素。倘若想粥本身更丰盛些，也能加入点瘦肉末、虾皮或坚果碎，让营养更周全。
这碗粥做起来简单，材料也不贵，营养价值一点儿不比某些“高级早餐”差。下次蒸南瓜的时候多蒸一小块，切点土豆一块儿煮成粥，早晨来上一碗金灿灿的暖意，比什么都实在。