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原创“最抠门”的皇帝,年夜饭只有五个菜,妃嫔们平常连肉都吃不到

来源:今日观察者 美食

原创“最抠门”的皇帝,年夜饭只有五个菜,妃嫔们平常连肉都吃不到

标题:个最节俭的君主,春节饭局仅备五道菜,宫眷们日常难得尝到荤腥。

昔日大清宫廷,帝王盛宴往往珍馐迭出,寻常百姓家围炉夜话年夜饭却常显得清简。今日便说说这段往事,那位以俭闻名君主,怎样用五道菜营造出过年的饭局氛围。

主料选了五种——白菜、豆腐、胡萝卜、土豆和青椒。这几样食材价廉物美,十分适合作节庆的主菜。白菜内含丰富的维C,有益气强身之效;豆腐作为植物蛋白来源,是素食者的优选;胡萝卜、土豆能提供人体需要的糖类和纤维素;青椒则给菜色添上些许鲜活。用这五样家常物事,绘出节气的风味。

将五道食材切得大小均匀,放进锅里依次炒制。做时要注意火候,既要避免炒得过老,也得小心烧生。调味上可依个人喜好吃味加些盐、酱油、醋之类,给菜肴添上滋味。

做完将五样菜合于一盘,一道节俭又可口的春节菜就熟了。这样的菜式既不费钱,营养也好,正适合全家老小共享。借由这故事,望能让人知晓古代君主怎样用寻常食材,烹出家里的年味。虽然食材较今日不丰盛,但用心烹调,同样能吃出团圆的暖意。

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