央广网徐州7月18日讯（记者邢振）盛夏时节，彭城热闹非凡。7月17日下午，第23届徐州彭祖伏羊节在古城拉开帷幕。活动主题为“苏新消费畅享淮海 苏味苏品乐购彭城”，不仅是一场舌尖盛宴，也是徐州立足国家级非物质文化遗产，推动“美食与文旅”深度融合，刺激消费活力的关键行动。
徐州彭祖伏羊节已经走过23年历程，从地方习俗发展成为省级文化旅游品牌。2021年，“徐州伏羊食俗”被列入国家级非物质文化遗产名录，为这场夏日庆典注入了丰富的文化底蕴。开幕式期间，徐州市烹饪协会会长季广辉向徐州餐饮业代表传递了“彭祖伏羊圣火”，此圣火将在本地餐饮企业间巡游。
开幕式现场（央广网发 徐州市委宣传部供图）
“入伏喝一碗羊肉汤，无需名医开药方。”这句流传千年的民谚，体现了徐州对彭祖养生理念的继承与发展。本届伏羊节的影响力辐射广泛。统计显示，苏皖鲁豫地区超过1亿民众有伏天喝羊肉汤的习俗，每年参与人数超过2000万，其中百万外地游客专程来到徐州品尝伏羊。
开幕式上，“苏皖鲁豫淮海10城烹饪餐饮联谊会”宣告成立，此举跨越了地域界限，将徐州的美食资源转化为区域文旅增长点。通过“同食共味”，增进“心连心”，建立起紧密的区域文化旅游合作关系。
除湖北路主会场为期10天的啤酒嘉年华和伏羊美食夜市外，徐州全市4300家羊肉馆和4500家烧烤店全面参与，共同营造了沉浸式的美食体验氛围。此外，“淮海GO无忧”平台推出的“线上伏羊节”，让远离的游客也能借助网络感受彭城的节日气氛，实现了文旅消费链条的延伸。
一碗伏羊汤，温暖了整座城市，也让徐州的夏日经济热情高涨。徐州正借助彭祖伏羊节，持续打造“国字号”非遗品牌形象。徐州真诚欢迎四海游客来此，品羊汤、尝伏羊、享烧烤，在美食的余韵中，领略千年古城的独特魅力与蓬勃活力。