今年三伏特别长，从7月15日一直持续到8月24日，共计40天。眼看就到三伏天了，咱们得调整下养生方式。三伏是一年中最热的阶段之一，这时候暑气、湿气和热气交加，人很容易出现口干、没力气等情况；胃口变差、肚子不舒服拉肚子等消化系统问题；心里烦躁、睡不着觉、舌尖发红小便颜色深等心脏火气旺的表现。这时候，有一种能当食物又能当药材的食材可以派上大用场，它就是乌梅。
看似普通，其实乌梅好处不少
乌梅味道酸，性质平和，能入肝、脾、肺、大肠，有收肺气、止泻、生津液、安蛔虫这几个作用，适合咳嗽老不好、拉肚子拉得久、口干舌燥、肚子疼有蛔虫、呕吐等情况。
科学研究发现，乌梅能抑菌、解渴、预防肾结石、抗氧化、抗癌症、抗过敏、镇咳、让人犯困、止泻、降血糖、降血脂、凝血等多种功效。
三伏天又热又湿，主要得清暑除湿，也要注意补充酸味甘味的津液。乌梅汤通过酸和甘产生阴液，适合夏天暑热导致津液流失的人。
乌梅汤的历史可以一直追溯到元朝的《饮膳正要》，书里提到的“白梅汤”就是它的前身。慢慢演变，乌梅汤成了夏天家家户户常用的保健饮品。
自己做乌梅汤也不复杂
材料有：乌梅15克，山楂10克，陈皮5克，甘草3克，冰糖适量（糖尿病患者可用木糖醇替代）。
制作流程：先把所有材料洗干净泡上半个小时，加1500毫升水烧开，转小火煮半小时，加冰糖再煮10分钟，滤掉渣就行。
需要注意的人群
有胃酸过多、胃溃疡等胃部问题的人慎喝。感冒发烧有痰时，得停喝。孕妇喝前最好问医生。
有两点要注意
1.乌梅汤不是酸梅汤。市面上卖的那种酸梅汤常含添加剂，糖分也偏高，跟自做的乌梅汤成分和效果不太一样。
2.适量喝比较好。乌梅汤的酸味成分如果过量吃，可能会刺激胃黏膜，所以不能完全代替白开水。
推荐几款用了乌梅的美食
乌梅萝卜汤的原材料：乌梅3颗，新鲜萝卜250克，加点盐。
制作方法：把萝卜洗干净切薄片。先煎乌梅去渣取半碗汁，再放萝卜片，加水煮开，加盐调味就行了。
功效：萝卜能消食解腻，化痰止咳，萝卜和乌梅一起用，效果更好。适合吃多了胸闷、烧心、肚子胀、打嗝等时候。
乌梅粥的配方：乌梅15到20克，粳米100克，冰糖少许。
做法：乌梅加水煎到汁变浓，去渣取汁，加粳米煮粥，粥熟加冰糖稍煮即可。
功效：能清肝补脾，止泻。
乌梅绿豆茶配方：乌梅25克，绿豆150克，冰糖50克。
做法：乌梅用温水洗洗，绿豆加水煮，快熟时放乌梅，煮烂加冰糖，常喝最好。
功效：能清热解暑，开胃。
桂花乌梅汁需要的材料：乌梅10克，桂花3克，白糖适量。
制作步骤：乌梅加水小火煮40分钟，加桂花和白糖。放凉就能喝。
功效：能清火解暑，生津止渴。