云南特产牛肉干巴，烤两遍，吃起来油香又干爽，别的地方很难尝到这种味道。
云南的美食花样不少，最打眼的要数那些风格各异的牛肉干巴。它们经过两次烘烤，口感很特别，味道也浓，吃完了还惦记。今天就来聊聊，怎么亲手做这道地道的云南牛肉干巴。
第一步，挑新鲜牛肉，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒这类调料腌上一阵。腌好后，把牛肉片放进烤箱，调到180度烘大概20分钟，烤到表面金黄、口感酥脆。
然后，把烤好的牛肉片取出来，撒上孜然粉、辣椒粉之类的调料，再放回烤箱，用160度继续烘15分钟左右。这样，一份云南特色牛肉干巴就做好了。
吃的时候你会感到，它既有油润的质感，又有干香的滋味，越嚼越有味道。想自己试试的话，按这个步骤来，应该能做出正宗的云南牛肉干巴。
云南的牛肉干巴，靠它独特的口感和香味，俘获了不少食客的心。如果你有机会去云南玩，一定得尝尝这道小吃，保准给你留下难忘的印象。