BEAUTIFUL
在中式面点里，白馒头的纯朴味道确实经典，不过偶尔给餐桌添点“色彩”，才算有生活的仪式感。
这次挑了酒酿玫瑰、红糖爆浆、红豆千层和南瓜馒头四款人气配方，不需要复杂的整形技巧，家里做或开店都行。废话不多讲，这份热腾腾的教程直接送上～👇
01
酒酿玫瑰馒头
食谱配方
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风味面团制作
把所有原料倒进打面缸，慢速搅匀成团，放进冷藏室（0-4℃）静置水合12小时，帮面筋自然生成。
主面团制作
02
红糖爆浆馒头
食谱配方
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馅料制作
爆浆红糖馅：
按比例把百钻红糖、低筋面粉和食用油混合，搅到稠糊状、呈散沙质感、没有干粉结块，密封冷藏定型备用。
制作步骤
03
红豆千层卷馒头
食谱配方
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制作步骤
04
南瓜馒头
食谱配方