金边确实有不少餐馆和夜市,但城市里最可口的小吃往往藏在不起眼的角落。乌亚西市场旁边的「小巷」就是这样一个地方。从外面瞧,这巷子毫不出彩,探进去方知里面尽是摆满食物摊的小铺,人来人往,透着一股暖意。
夜色一降临,「小巷」便活了过来。小贩们纷纷开始营业,烤肉架升起阵阵炊烟,食物的香气飘散各处。两侧临时搭起的桌椅很快坐满了人。
「小巷」吸引人的地方首先在吃的花样多。摊子挨得近,每家卖的东西都不重样。有些摊主用炭火烤着猪肉串、鸡肉串和牛肉串,另一些则在卖海鲜、炒饭、面条和汤。除了这些,柬埔寨本地的小吃、鲜水果、甜点和冷饮一应俱全。
当地居民常有逛完摊再决定吃什么的习惯。多数人不会在单家店里吃得饱和,而是从不同摊子买些东西,到同一张桌上拼凑一餐。这个吃法很常见:某人买了烤海鲜,有人带来了炒面,还有人来分享水果奶昔或是甜点。
学生和上班族下课或下班后会扎堆来这里。价格实惠是重要原因,不少家庭也把这儿当食堂,来吃午餐或晚餐。气氛活泼又安逸。
价格公道是这儿人气旺盛的又一理由。多数食物标价实在,顾客能花小钱尝到各种滋味。
「小巷」虽因网帖小有名气,但常来的终究还是附近居民和过路人。这巷子保持着朴实的底色——不见奢华装潢,不是高档餐厅,就靠着新鲜的食物、合理的价钱和友好的空气吸引人。
巷子展现了金边的平常生活。游客能在这儿看到现做现吃的食物,听到小贩和顾客的对话,看见朋友们围坐分享晚餐。虽然忙忙碌碌,节奏却不赶。大家都有时间慢慢吃着东西,聊着天。
初到金边的人,傍晚去最有意思。这时候整条巷子灯火通明,人头攒动。慢慢走动,能找到最热闹的摊子,这些摊子通常也就是本地人最看好的。
金边名店虽多,但像「小巷」这样藏起来的去处,实在适合想吃速食小吃或朋友聚餐。这条巷子把好吃的、便宜的、本地特有的味道融合得恰到好处。
