长沙晚报掌上长沙7月20日讯（通讯员 朱建平）日前，第十七届中国奶业大会在南昌成功举办。澳优乳品科学家高宇博士在会上做了题为《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的主题报告。他向全行业发布了羊乳蛋白深加工的一项原创性突破技术，并宣布依托该技术开发的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已经全面实现商业化。这项科研成果有效解决了羊奶产业长期面临的发展难题，精准契合了市场对蛋白食品的新消费需求，再次将行业羊乳深加工技术提升到新高度。
这项技术成果，是澳优多年全球化科研布局的结晶。借助“1+6+N”全球研发体系，澳优汇聚了海内外200多位乳品博士和专家，持续攻关羊乳蛋白高值化，最终完成了这项“十四五”国家重点研发计划的相关课题。2025年，澳优一口气推出了水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉四种全新羊乳原料，其中多个填补了行业空白，为水解蛋白和乳铁蛋白原料配套市场开辟了新局面。高宇博士分享的羊乳CPP技术正是此次发布的核心成果。据悉，水解羊乳酪蛋白粉已全面商业化，水解羊乳清蛋白粉也已成功落地。
羊乳酪蛋白利用效率低，一直是限制羊奶功能化发展的普遍瓶颈。澳优科研团队通过自研羊乳酪蛋白粉创新定向酶解工艺，精准制备高含量酪蛋白磷酸肽与多元活性肽，成功推出了全球首款可商业化的羊乳CPP原料。这项技术已申请了14项专利，其中8项已获批，经湖南省科学技术信息研究所鉴定达到“国际领先”水平，并获得全国商业联合会科技进步一等奖，技术价值得到广泛认可。
作为羊奶行业的领军企业，澳优早在2019年就着眼于行业发展和长远责任，率先启动了羊乳CPP的研究。多年来，澳优在国内外顶级行业会议上持续分享羊乳CPP研究进展，从2023年国际产学研用合作会议，到连续三年的中国乳制品工业协会年会，再到2026年海医会食品安全与营养健康分会年会以及本次第十七届中国奶业大会，完整展示了原料开发、肽段筛选、安全评价、功效验证等全链条研究，为行业提供了宝贵的科研经验，引领了行业技术升级。
在基础研究方面，澳优运用生物信息学和计算机模拟分子对接技术，筛选出多种具备助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等价值的生物活性肽序列；通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多重验证，证明羊乳CPP能高效促进钙吸收，维护骨骼健康，其促钙吸收效果与同等浓度牛乳CPP相当，同时具有降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多重功效。目前，羊乳CPP原料已完成国家标准安全性验证，具备完善的资质报告，为规模化商用打下了安全基础。
产业化方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）的应用场景十分广泛，可以适配婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多个品类。目前，澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计中，即将推向市场，进一步拓展羊奶的功能营养范围。
澳优科研持续领跑的背后，是多年深耕羊奶产业的先发优势，更是完整全产业链布局提供的稳固支撑。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特构建了行业内规模最大、品类最全的羊奶粉产品矩阵，产品销往全球近60个国家和地区，海外业务保持高速增长。
在产业链布局方面，澳优全资收购了荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，牢牢掌握了上游优质羊乳原料资源，实现了原料供应的自主可控，从源头保障了产品品质；在研发方面，澳优承担了“十四五”国家重点研发计划等多项国家级科研专项，羊乳相关发明专利数量和学术论文发表量均居行业前列，持续将科研实力转化为产品和市场竞争力，通过多维度打造全链路领先格局，进一步巩固了羊奶产业的龙头地位。