羊肉，兼具补阳、壮腰健肾及补虚养身的益处。冷冻的羊肉块可用机器削成薄片（也可从超市购买现成品），经急火快炒后，肉质得以保持滑嫩，散发出鲜美且不膻的香气，呈现油润多汁的口感，并带有淡淡的葱香气息。
出锅之际，撒入适量的孜然粉进行增香提味，如此不仅能够有效去腥解腻，亦可促进食欲、提振精神、缓解上火、调理气息、帮助消化及缓解疼痛等，堪称老少咸宜的健康佳肴。接下来，便详细阐述其制作流程。
所需材料：羊肉片100克，大葱半根，植物油2勺，盐1勺，孜然粉（特定调料）少许。
制作步骤：
1. 冷冻羊肉卷，无需解冻。
2. 选择带有适量肥肉的羊肉卷，这样炒制时能形成油润的口感。
3. 用七成左右温度的热水略微烫一下，当羊肉颜色由红转为粉时，迅速捞出并沥干水分。
4. 将葱白切成斜丝，不宜过于纤细（烹饪后会变得不易夹取）。
5. 锅具烧热后倒入油，爆香葱丝。
6. 加入羊肉片，同时投放盐和孜然粉。
7. 迅速翻炒，待羊肉略微发白即可出锅。
8. 食用时应趁热享用。