十一点钟刚过，爱山街道的勤劳街便开始有了生气。乔梓巷小区附近的几家面馆，此起彼伏地点燃起灶膛。热油爆香葱花的响声、锅铲磕碰铁锅的脆响、锅里沸水翻滚腾起的水汽，混杂着涌上街道。有人赶着饭点儿急匆匆跑来，有人牵着娃儿不慌不忙寻座位，亦有人站在门口先瞅一眼招牌再往里头走。这藏在爱山街道里头的老街，就这样被一碗碗滚烫的面条唤醒了。
一年多以前，这里并非这般热闹。面馆零零星星开了几家，主顾多是周边住户，没什么名气。如今再走进去，老湖州面馆、双林面馆、吴兴欢喜面店、忆三秦·油泼面、湖庆楼·葱油面等11家面馆沿着巷子排开，数量从最初的7家增加到了11家。
借助湖州的饮食传统，爱山“i玩圈”特色街区正使劲儿营造成“面面相叙，更是面面俱到”的餐饮氛围，作为“潮味引力场”美食集中区的关键部分，这里已慢慢归为市民与访客寻味、打卡、闲谈的“吃面一条巷”。
柴建强的老湖州面馆就坐落在乔梓巷小区对过，店面上下两层，门面简洁。他搞餐饮这门生意有些年头了，早些年已在城里营建过两家面馆。但他心里头一直有个念想——他常往苏州、上海赶去吃面，那些面馆不但味道好，环境也讲究，客人在里面吃面是一种乐趣。回到湖州后，他觉得本地还差点儿这样的地方。去岁，他把第三家店开到了这儿。他想开的，就是一家地道的湖州风味面馆。
面馆开了快一年，买卖比他想的更好。周末楼上楼下常常坐得满满当当，一些年轻客人拿手机对着面条拍照，还有外地客人依照推荐找过来。更让他安心的是，总有些熟客隔三差五就来光顾——他们多住在附近，或是退休的老人，或是带着孩子的年轻爹妈，进去了无需看菜单，直呼一句“老样子”就行。
离老湖州面馆不远的湖庆楼，走的却是另一番路数。店面不大，五六张桌子摆得挨挨挤挤，主营葱油干挑面。油光润泽的面条上撒一把绿葱，热油浇上去，香气能飘出半条街。到了秋天，店里会挂出“羊肉面上市”的小牌子，许多熟客都掐着日子等这一口。市民李女士便是其中一位，她说天冷时最喜来碗羊肉干挑面，到了夏天就换吃葱油面，这两种咸甜不同的滋味，正是湖州的特色。
如今，街道把街区标识统一了，而11家面馆，各有各的招牌，也聚拢了形形色色的常客。面馆多了，客人也跟着多了，整条街巷的热闹劲儿也起来了。“为了把‘吃面一条街’的号召力持续扩大，街道还引导店家规范经营、拉长营业时长，真正让‘从早到晚都有一碗热面’成为现实。”爱山街道党工委书记韩翔谈道。