夏天到，天气燥热，人常觉得口干舌燥，胃口也不太好。百香果是夏天很有代表性的水果，它酸酸甜甜的味道正合我的意。
我平时爱吃直接用勺子挖着吃百香果。有时还喜欢用百香果焖排骨，或者兑水加蜂蜜做成饮品。家里人也很喜欢吃百香果。因为它性质平和，夏天时我常买多点，变着花样做各种美食。
巧的是正好暑假，家里的小朋友非要吃椰汁味的百香果蒸糕。外面买一斤要二十几块钱，自己做反而便宜，于是抽空多做了些。没想到味道这么好，一个接一个吃起来特别过瘾解馋。真比油烙饼还好吃。
夏天吃蒸糕正合适，低脂又营养不上火。要是您也对这道家常蒸糕感兴趣，不妨试试看，跟禾光小厨一起来做。
【椰汁百香果蒸糕】
备好食材：黄皮百香果6个，马蹄粉1盒250克，牛奶1盒250毫升，椰浆1罐400毫升，红片糖150克，白砂糖50克
生浆、熟浆、白浆的比例如下
1、生浆：百香果汁250克、水250克、马蹄粉150克
2、熟浆：红片糖150克、水250克、2勺生浆
3、白浆：100克马蹄粉、400毫升椰浆、250毫升牛奶、50克白砂糖
【制作方法】
第1步：取6个新鲜黄皮百香果，挖出果肉，加些清水，放进破壁机里打碎，得到约250克的百香果汁。（不喜欢百香果籽的，可不加）
第2步：百香果汁里加水250克和马蹄粉150克，搅拌均匀，再过筛，做成生浆。
第3步：红片糖150克放进250克水里熬化，加2勺生浆拌匀，做成熟浆。
第4步：熟浆慢慢倒入生浆里，快速拌匀，做成生熟浆。
第5步：盆里加100克马蹄粉、400毫升椰浆、250毫升牛奶、50克白砂糖，搅拌化开并过筛，得到椰汁白浆。
第6步：锅中水烧开后，放上蒸托，放进一个透明玻璃容器，先一勺生熟浆大火蒸3分钟，再加1勺白浆大火蒸3分钟，如此反复几次。
第7步：椰汁百香果蒸糕蒸好后，放凉即可脱模切块吃。
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道家常美食要注意这些
1、想使椰汁百香果蒸糕口感更Q弹，可以放冰箱冰几小时再吃。我不爱吃冰的，做好后放凉直接吃。
2、严格按比例来做，蒸糕会很成功，新手也能轻松做。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今天分享的【椰汁百香果蒸糕】详细做法及相关事项。感谢大家阅读关注，下期再见！
本图文为美食作者禾光小厨原创作品，内容仅供参考。