入夏之后，暑气渐重，孩子大多胃口变差了，吃饭也变得磨磨蹭蹭。不少家长给孩子补充营养，常常只懂得清蒸鱼。吃上两三次，孩子就容易吃腻，变得挑食偏食，甚至见都不见。其实，鱼虾才是孩子长个儿、健脑益智的好食材，富含蛋白质还容易消化吸收。若是换个花样做几道家常菜，口味清淡些，鱼刺少些，口感软和些，无论是煲汤、蒸煮还是做成鱼丸，都能让孩子主动张嘴吃，也能让家长们省心不少。
一、番茄龙利鱼豆腐煲｜酸甜可口，零刺好下饭
菜品特色 盛夏时节，来一道清爽的鱼汤煲最为合适！番茄熬煮出的酸甜汤汁，解腻又开胃。选用龙利鱼，整条鱼都没刺，鱼肉嫩滑，和软乎豆腐搭配，营养又美味，连汤汁拌饭都能吃光一大碗。整个过程少油清淡，暑热天喝完全不油腻沉重。
食材 龙利鱼、番茄、嫩豆腐、鸡蛋清、葱姜水、淀粉、盐、少许食用油
制作步骤
1. 龙利鱼切小块，加蛋清、葱姜水、少许盐、淀粉抓匀腌制片刻，锁住鲜味；
2. 番茄去皮切小块，嫩豆腐切方块备用；
3. 锅底放薄油，下番茄小火翻炒，炒出浓稠的汁状；
4. 加入一碗热水煮开，放入豆腐小火焖煮三分钟入味；
5. 转最小火，轻轻下入鱼块，慢慢推开防止碎裂；
6. 鱼肉全部变白熟透，加盐调味，撒葱花即可出锅。
烹饪小贴士
1. 鱼块切得均匀些，这样熟得快、更入味；
2. 下鱼肉后尽量少翻动，保持鱼肉的完整嫩滑；
3. 番茄一定要炒软烂，这样汤底酸甜度才够够。
二、虾仁鸡蛋蒸豆腐｜滑嫩似布丁，老少咸宜
菜品特色 超适合孩子的清爽蒸菜！豆腐软嫩、蛋羹细腻、虾仁鲜甜，三者营养融合，入口滑溜溜、一点也不费牙。无油烟、不上火、好消化，就算是挑食的宝宝也能爱吃。
食材 鲜虾、鸡蛋、嫩豆腐、温水、葱花、盐、生抽、香油、一小勺淀粉
制作步骤
1. 嫩豆腐切厚块，整齐地码在盘底；
2. 鸡蛋加一点五倍的温水、少许盐搅匀，过筛一遍，滤掉气泡；
3. 细腻蛋液缓缓倒入豆腐盘中；
4. 虾仁去虾线，用一小勺淀粉抓洗干净，均匀摆放在蛋液上；
5. 盖上盘子防滴水，水开中火蒸十到十二分钟；
6. 出锅淋少许生抽、香油，撒葱花增香即可。
烹饪小贴士
1. 蛋液过筛是嫩滑关键，零蜂窝、口感超细腻；
2. 虾仁分散摆放，受热均匀不夹生；
3. 蒸好焖两分钟，口感更稳定。
三、冬瓜鲈鱼丸汤｜清甜低脂，润胃消暑
菜品特色 把鱼肉做成鱼丸，就能彻底告别挑刺烦恼！手工鲈鱼丸软嫩Q弹、细腻无渣，搭配清甜的冬瓜煮汤，汤色清爽不油腻。三伏天喝养胃解暑，清淡滋补，孩子吃饭更香。
食材 鲈鱼、冬瓜、鸡蛋清、葱姜水、淀粉、盐、香油、葱花
制作步骤
1. 冬瓜切薄片，鲈鱼去皮去骨，剁成细腻鱼泥；
2. 鱼泥加葱姜水、蛋清、淀粉、少许盐，顺着一个方向搅拌上劲；
3. 锅中烧水，下入冬瓜煮至半透明状；
4. 保持小火微沸，亲手挤入一颗颗小鱼丸；
5. 鱼丸全部浮起就是熟透，加盐调味；
6. 出锅滴几滴香油，撒葱花即可。
烹饪小贴士
1. 鱼泥剁好务必反复摸查，杜绝残留鱼刺；
2. 鱼丸做小巧一点，孩子一口一个超方便；
3. 全程小火煮，鱼丸嫩滑不散、口感最佳。
四、玉米胡萝卜蒸鳕鱼｜清甜锁鲜，营养不流失
菜品特色 鳕鱼肉质细嫩、低脂高蛋白，特别适合孩子生长发育。搭配甜玉米、胡萝卜丁同蒸，自带天然清甜，不用多调味就超好吃。鱼肉软嫩易嚼，拌米饭、拌粥都合适。
食材 鳕鱼、甜玉米粒、胡萝卜、葱姜水、生抽、淀粉、少许盐、食用油
制作步骤
1. 鳕鱼切块，用厨房纸吸干多余水分；
2. 加葱姜水、少许生抽、盐、淀粉抓匀，简单腌制入味；
3. 胡萝卜切小丁，和玉米粒铺在盘底打底；
4. 腌好的鳕鱼块整齐铺在杂粮上面；
5. 水开上锅，中火蒸八到十分钟即可熟透；
6. 出锅淋上盘底鲜汁，鲜味十足。
烹饪小贴士
1. 鳕鱼极易熟，切忌蒸太久，避免肉质变老发柴；
2. 小宝宝食用可把鱼肉压碎，更安全好吞咽；
3. 食用前再次检查鱼刺，安心更稳妥。
天气闷热、脾胃虚弱、怕油腻，入伏后孩子不爱吃饭往往不是因为挑食。鱼虾的烹饪方式，别再只限于清蒸！换上煲汤、蒸蛋羹、做鱼丸、清蒸的几种做法，✔ 无刺安全、✔ 清淡开胃、✔ 营养好吸收。每天换着做，孩子胃口越来越好，助其长高健脑、强健体质，安稳度夏！家常育儿美食，喜欢就点赞收藏，关注我，每日分享孩子爱吃的不同营养餐！