夏季里水果琳琅满目，不少糖友面对甜美的桃子、蓝莓和杏子时，心里总有些犹豫：想吃又怕血糖波动，不吃又难耐嘴馋，究竟哪些水果对血糖影响小？该怎样吃才能控制好血糖呢？为解答糖尿病患者和控糖人群对夏季水果选择的普遍困惑，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师，分享了她的专业意见。
金晖主任提到，夏季适合糖尿病患者食用的低GI水果有五种，大家可以依据个人喜好挑选，不过一定要牢记份量控制和注意事项：
首推蓝莓，它的GI值大约是53，每次吃一小捧，差不多50克就足够了。蓝莓里含有丰富的花青素，这种成分有助于改善胰岛素抵抗，对辅助稳定血糖有帮助。
桃子是第二位推荐的水果，GI值只有28，可以说是夏天里对控糖人群最温和的水果之一。虽然桃子吃起来很甜，但它实际升高血糖的速度很慢，一次吃一个中等大小的桃子就恰当了。吃时最好连皮一起吃，因为大部分的膳食纤维都集中在果皮上，能够帮助减缓糖分的吸收。
新鲜杏子排第三位，它的GI值是34，一定要挑选当季的新鲜杏子食用，一次吃1到2颗最为适宜。杏子中的果酸含量较高，吃多了容易伤胃，因此食用量必须控制。需要特别注意的是，杏干和罐装蜜杏这类加工品的含糖量超过了60%，对糖友来说极不适合食用，可以称得上是“糖衣炮弹”。
苹果作为第四种推荐，它的GI值是36，一年四季都适合作为控糖水果食用。吃苹果时一定要连皮一起啃，因为70%的控糖果胶都藏在苹果皮里，果胶能够包裹糖分，让身体慢慢吸收，从而减少血糖的波动。
最后一种是柑橘类水果，GI值大约是46，整个柑橘家族其实都适合控糖人群，其中柚子和西柚的GI值还要更低一些。吃橙子时，每次吃3到4瓣最为合适，不建议榨汁饮用。
通讯员 张蓝予、王倩
南京晨报/爱南京记者 钱鸣