最近有一段时间没烹制这道汤品了，要是再搭配些西红柿、丝瓜和豆腐这类常见的食材，味道也很不错。丝瓜被誉为“女性的专属瓜果”，特别适宜夏天食用，这次便来介绍丝瓜猪肝蛋花汤的制作方法。
这道汤的做法简单快捷，无需太多调味品，5分钟就能搞定，不仅清淡滋补，还能补充铁质、补血养颜，女士们不妨多喝一些。
所需材料：丝瓜1根，鸡蛋2个，猪肝50克，蒜头1瓣，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，食用油和盐按需添加。
制作步骤：
1、先把所有食材准备好
2、猪肝放入碗中，加盐、淀粉、生抽和料酒混合拌匀，静置片刻
3、鸡蛋打入容器内，加适量盐搅拌成蛋液
4、锅中加入少许食用油，放入蒜末爆香
5、倒入丝瓜块进行翻炒
6、翻炒片刻后，注入适量清水煮沸
7、将调好味的猪肝片倒入锅中
8、加入适量盐和胡椒粉调味
9、待锅开启大火，将蛋液沿着筷子边缘淋入，等蛋花浮起后熄火，盛入碗中，再撒上少量葱花即可完成。