酒店里的菜肴平平无奇，是不少人与生俱来的印象。
但换个角度想，一些哪怕是标准化管理下的国际品牌酒店，他们的拿手好菜也能成为难忘的旅行记忆。就在香港东涌的世茂喜来登酒店，采悦轩中餐厅的新近创举就证明了这一点。他们和香港经营香料三十年之久的“源兴”合作，共同研发了“人生五味”宴。这一新菜品不仅带来了耳目一新的味觉感受，更通过跨界合作创造出新的体验场景，收获了很多内地游客的点赞和分享。
“人生五味”宴中的特色菜肴
一场触动心灵的感官盛宴
如今的高端餐饮若只图食材昂贵堆砌，难免陷入低水平竞争。这场与香料老牌源兴联手打造的“人生五味”，却把味觉体验引向了更深邃的哲学层面，把酸甜苦辣咸五种基本味道，分别对应人生的喜悦、成长、坚韧、冒险和安宁。这么一来，一顿饭就变成了五感交融的情感旅程。用味道来讲故事，“以味载道”的方式，正好契合了当下大众对精神共鸣和文化认同的需求，也大大提升了产品的附加值和传播力。
香港源兴香料厂
专营香料的老字号
这份独特的情感体验，还得益于两个品牌间的互动革新。源兴香料自1912年创业以来，就一直是香料的金字招牌，品牌历史悠久。这次和喜来登合作，让源兴的香料以全新面貌，走进了高端餐饮的世界，令老字号焕发新生机。另一方面，喜来登这家老牌酒店，也通过这次创新合作，突破了以往高端餐饮只讲求贵重食材的局限。
精准锁定目标区域的营销策略
地理位置对酒店经营成败至关重要，这一点毋庸置疑。香港东涌喜来登酒店，靠近国际机场、港珠澳大桥和香港迪士尼乐园，客源类型非常丰富。这里有从世界各地来的过境游客，有内地转机的人士，也有很多在迪士尼度假的家庭。
这一套结合酒店特色与美食的营销招数，既能吸引香港本地客人专程跑来，也能为珠三角地区的商务休闲旅客、过境客或目的地游客，提供恰到好处的服务与体验。
银行界出身的Jacky（左一），作为源兴家族第四代负责人，与采悦轩中菜行政总厨钟师傅详细交换了想法。
事实上，现代酒店餐饮的体验，远不止于菜本身。从餐厅入口处那段“你当下滋味”情绪墙，到巧妙布置的香料展示台，每一个细节都在营造氛围。这种将味觉、视觉、嗅觉融为一体的沉浸式互动，正好满足了现代人乐于社交分享的心理。
◎旅游小贴士
推荐必尝：这道“人生五味”限定宴席，从现在持续到九月三十日。菜单上的“必点招牌”有红胡椒糖炸番薯、贵州酸汤鲍鱼面、老陈皮甘草炖水鸭汤、椒盐酥香九肚鱼和胡椒烤鸡等等，能让食客一次尝遍甜酸苦辣咸五味。
周边必玩：去香港迪士尼乐园是个好选择。另外，值得到大屿山体验一下昂坪360缆车。这缆车全程约二十五分钟，车厢处处是玻璃窗，可以饱览南海壮阔风光、北大屿山苍翠景色，还能一瞥香港国际机场、港珠澳大桥和天坛大佛。全家带小朋友去，还可以参观缆车探知馆，这是全港首家以缆车为主题的展览馆。馆里有各种缆车零件展示和拍摄区域，是寓教于乐的好去处。
文/南方+记者 周人果