江苏某地超市老板近日一段短视频引发关注，他抱怨说往昔夏天紧俏的碳酸饮料今年积压严重，清仓都无人问津。搞促销送芬达，甚至有顾客客气地询问能否换成矿泉水。此现象并非偶然。根据数据显示，2026年第二季度，线下饮料市场销售额同比减少11.78%，其中汽水、含糖瓶装茶饮以及即饮果汁等传统产品均遭遇滑铁卢。昔日挤满冰柜的“快乐水”，如今竟成了渠道商仓库里的包袱。
症结所在，源于公众健康观念的深刻转变。“控糖”已从健身爱好者的标签，上升为大众的自觉行为。一瓶500毫升的可乐糖分高达10块方糖，这个数字已经超过了每日推荐摄取量。调查显示，63%的受访者认定碳酸饮料“甜度过高”，62%顾客购物时会主动筛选“低糖”或“无糖”选项。当“少糖甚至不喝、追求健康才喝”成为普遍选择，碳酸饮料的没落也就顺理成章。
配料表的透明度成为新的消费风向标。如今消费者购物前必看成分说明，偏爱“单一原料”“无额外添加”的产品。果葡糖浆这个通过玉米加工的甜味剂，成了众矢之的。网络上有声音说“配料含果葡糖浆的坚决不买”，批评者觉得其口感“甜腻且口腔残留感强”。尽管厂家为节省成本采用果葡糖浆替代蔗糖，但市场反响冷淡。当追求成分干净的“成分党”成为主流，那些连配方都模糊的甜饮料自然失去竞争力。
新兴饮品则乘势而上，成为行业变局的加速器。便利店冰柜的黄金位置已由无糖茶饮、电解质水和椰子水取代。2026年行业预测报告显示，无糖茶市场营收将达到1352亿元，市场占有率首次超过50%。与此同时，碳酸饮料份额从鼎盛时期的50%锐减至18.5%。一边是无糖茶同比增长16%，另一边汽水类产品下降12%，这表明消费者并未减少饮用量，只是选择了更理性的替代品。
碳酸饮料面临的困境，并非季节性波动，更非促销策略失误，而是消费习惯的根本性逆转。人们的需求已从单纯追求口味，转向注重健康效益。80后、90后开始践行“减糖生活”，00后则无缝继承“无糖理念”。当曾经畅饮可乐的一代人，亲手将这类饮料移出家庭冰箱，碳酸饮料的时代画卷确实宣告落幕。