江西宜春和万载地区，红枣糕是春节期间家家户户都要做的传统点心。每逢过年，茶几上总少不了一块香甜软糯的红枣糕，暖意融融。
做红枣糕得费些心思。干红枣先洗净，去核切成小丁，放进锅里加少许水煮到烂熟，用勺子碾成枣泥，适当保留些颗粒会使口感更佳。糯米粉和粘米粉的比例是三比一，将这两种粉混合，再加入枣泥和红糖，用温水把这些材料揉合成软硬适中的深褐色面团，甜度控制得体，以免影响枣香。蒸盘要抹上油防粘，把面团压扁放入盘中，表面抹平些，这样蒸出来受热才均匀。
蒸锅里放足水，大火烧开后将糕盘放进去，大约四十分钟，糕体渐渐变得结实又绵软，表面泛起诱人的油润光泽，红枣的清芬随着热气飘满屋子。冷却一会儿后撒上炒香的黑芝麻，稍等片刻再切块。切开的断面可见深红枣肉均匀嵌在糕里，糕体紧实而富有弹性。冷却后的红枣糕吃起来更有嚼劲，放几天也无需担心变质。
秀上一口，绵密软糯的糕身入口即化，完全不粘牙。红枣的醇香和红糖的甜意交织在一起，滋味甘甜而悠长。煮得软烂的枣肉在口中咀嚼，释放出更浓郁的甘甜，芝麻的焦香隐隐存在，米糕的软软与枣肉的韧韧形成微妙对比。宜春过春节时，端出一盘红枣糕，沏上一壶热茶，款待来访的亲友，这份软软糯糯的甜蜜，就是冬日里最真切的问候。