广东家常素菜里，南瓜蒸百合算是一道挺受欢迎的清甜润心菜式。南瓜蒸过后特别绵软甜糯，吃起来像化在嘴里。百合瓣呢，洁白又脆嫩，带着点微苦，整体蒸出来清甜得很。南瓜的甜糯和百合的清甜在嘴里融合得很好，谁都不抢风头，吃起来特别和谐，大人小孩都爱吃。这种菜式在粤式茶楼和家里厨房都能常见到，尤其是在干燥天气，好多人喜欢蒸一盘南瓜百合，那份清甜滋润的滋味，就是对身子最好的照顾和安慰。
做南瓜蒸百合，南瓜和百合的处理都不复杂。南瓜得用老南瓜，皮和瓤去掉后切成厚块，摆盘时要整齐。新鲜百合掰成瓣，洗干净之后放在南瓜上面，百合瓣像玉一样白，跟南瓜的橙黄颜色很配。盘子里倒点花生油和冰糖水，冰糖水能让甜味更足，油能让南瓜和百合表面更亮堂。蒸锅里的水开后，放进蒸锅，大火蒸个十五分钟，南瓜变得软软的，百合有点半透明就差不多了。
蒸好的南瓜蒸百合，橙黄和白色交织在一起，南瓜块软软糯糯，百合瓣像花儿一样展开，闻着是清甜温润的味道。夹一块南瓜放进嘴里，软糯极了，一下子就化开了，自然的甜味在舌尖慢慢散开。百合瓣脆脆甜甜的，微苦也很淡，跟南瓜的甜糯很搭，吃完整道菜甜而不黏腻，特别清爽好喝。盘底那点汤汁，是南瓜和百合的精华，清甜又滋润，喝一口就很舒服。
广东人平时吃饭，南瓜蒸百合常常作为一道清淡素菜端上桌，跟荤菜一起吃更完美。它不吵不闹，却用那份清甜温润的味道，每次吃都让人觉得很舒服。不管当作平日的家常菜，还是特殊时候滋养身子，南瓜蒸百合都能以这朴素的实在味道，成为桌上最让人放心的菜，每次吃都像是对身体很温柔的照顾。