好友相聚，围桌而坐，桌上摆着热气腾腾的麻辣小龙虾，配搭冰镇啤酒，正是许多都市人过把瘾的夏夜消遣。可尽情享受之后，不少人都还会遭逢腹痛、腹泻，特别是跑厕所跑得勤，场面实在狼狈。北京市营养学会常务理事、北京儿童医院顺义妇儿医院主任医师李永进提个醒，小龙虾搭配冰啤酒，是典型的肠胃“高危组合”，贪图口腹之欲的同时，得留意其中的“健康风险”。
李永进医生介绍，小龙虾在淡水里生长，它的鳃和内脏都集中脑袋里，容易沾染肺吸虫、副溶血性弧菌、沙门氏菌这类病菌。要是烹调时火候不够，这些病菌没被完全杀死，吃下去容易得急性肠胃炎。冰镇啤酒更是火上浇油，它会削弱咱们消化道自身的防御力量。酒精抑制胃液分泌，加快肠道活动，低温又会让消化酶失去作用。这么一来，哪怕病菌不多，身体也可能出现明显的不适。李永进医生总结说：“小龙虾本身就带有病菌感染的可能，冰啤酒则像把胃肠道的防御盾牌削薄了点。两者加在一起，肚子不舒服的机率会显著提高。”
“说小龙虾配啤酒就绝不能碰，这话有点太绝对了。”李永进医生补充说明，关键看怎么吃才安全。“吃小龙虾的时候，最好把虾头去掉，没必要啃虾头，虾线也少吃点；虾肉一定要完全煮熟，水开后继续煮上十分钟，看到虾肉变得不透明、白色才表明熟透了；虾汤尽量别喝，也别想着靠生蒜、醋这类调料来杀菌。”喝酒时切记不能空腹，可以先吃点米饭、面包这些主食，缓解酒精的刺激。啤酒也不适合过度冰镇，成年人一次喝的量最好别超500毫升。
医生特别告诫，要是吃了小龙虾之后轻微拉肚子，需马上停止吃虾，也不可再继续喝酒。可以适量喝点口服补液盐，防止脱水，在家静养观察二十四小时。万一腹泻时间超过了48小时，大便还是稀的，反复出现水样便，加上体温升到38.5摄氏度以上，或者大便里有血，还伴有剧烈的呕吐和腹痛，又或者出现了口干、尿量明显变少这些脱水迹象，就必须赶紧去医院检查治疗。
信息来源：北京日报客户端
记者：孙乐琪