炎炎夏日，不妨尝试一道做法轻松、荤素搭配得当的蒸菜。这道菜口味清淡、口感清爽，特别适合在气温高的时候食用，如果你正为不知道吃什么而发愁，不妨试一试。
食材准备其实很简单，主要就是老豆腐、毛豆和一小块猪肉。先把猪肉调制成馅，再酿入老豆腐中，随后和毛豆一起上锅蒸。利用最简单的调料，能激发出极佳的风味。夏季多吃毛豆对身体有益，它富含钾元素和纤维素，对于户外劳动者来说，容易出汗的人群很适合多吃。感兴趣的朋友可以照着下面的步骤来做：
——毛豆蒸豆腐酿肉——
食材准备：老豆腐一块，猪肉一小块，鲜毛豆适量，葱花，胡椒粉少许，食盐，生抽适量，猪油一块，鸡精少许，红枸杞一小把
第一步：取一块老豆腐，先切成小方块，也可以按照个人喜好切成较厚的片状。接着在豆腐一面挖出一个凹槽，方便后续填入肉馅。
第二步：处理一块猪肉，去皮后切块放入绞肉机，加入一小块大葱搅碎成肉末。随后分别加入食盐、生抽和少许胡椒粉，搅拌均匀即可。
第三步：准备鲜毛豆，剥壳留下毛豆仁并淘洗干净，直接铺在蒸盘中。考虑到酿豆腐的盐分较少，建议先撒入少许食盐和鸡精来调味。
第四步：取出处理好的豆腐块，将调好的肉馅分别塞入豆腐中，摆入铺好毛豆的蒸盘中。此时可以再撒入适量的猪油或鸡油，用来增香提味，处理完成后即可上锅蒸。
第五步：蒸锅大火烧开水并保持沸腾，将蒸盘放入加盖，大火蒸制十五分钟左右即可关火出锅。出锅后淋入蒸鱼豉油或生抽，点缀红枸杞和葱花即可食用。这道蒸菜豆香浓郁，底部毛豆增添了丰富的营养和滋味，做法简单，值得一试。
——阿胡的小贴士——
如果喜欢，可以将酿好肉的老豆腐放入油锅中煎炸，这样香味会更浓郁，当然，如果偏爱清淡口味，这一步也可以省略。
我是阿胡的小食光，一个喜欢钻研普通食材多样做法的美食爱好者！天热多吃蒸菜，今天这道豆腐、猪肉和毛豆的组合很棒，口味清淡且层次丰富，关键是做法简单，厨房新手也能轻松搞定。如无特殊情况，我每天都会分享一道家常美食做法，感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧精彩，敬请期待！